Benodigdheden: 200 gram zelfrijzend bakmeel, 200 gram donkerbruine suiker, 6 theelepels koekkruiden, zout, 2½ dl melk, 50 gram gesmolten boter. eventueel: gember, walnoten, en rozijnen
Bereiding: Bakmeel, suiker, koekkruiden en zout droog mengen. Daarna gesmolten boter aan het droge mengsel toevoegen.Dan in gedeelten alle lauwe melk toevoegen Een glad beslag roeren.Door dit beslag eventueel gember, walnoten en rozijnen roeren. Bakblik invetten en met bloem bestrooien.
Oven: 185 graden voorverwarmen en de koek in 65 à 70 minuten
gaarbakken