Benodigdheden: 4 grote goudreinetten, 125 gr. zachte roomboter, 125 gr. plantenmargarine, 200 gr. suiker, 1 zakje vanillesuiker, 2 eieren, 400 gr. zelfrijzend bakmeel,2 eetl. kaneel, mespuntje zout.
Bereiding: Verwarm de oven voor tot 180 graden.Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijdt de appels in dunne plakjes. Doe de boter, de margarine, de suiker, de vanillesuiker en het zout in een beslagkom en mix het tot een luchtige massa. Voeg 1 ei toe en mix het geheel tot een glad beslag. Voeg het bakmeel toe en kneed tot een samenhangend deeg.
Bekleed een springvorm met de grootste helft van het deeg. Doe de plakjes appel in de met deeg bekleedde vorm en strooi de kaneel er in en er over. Dek daarna in de springvorm af met stroken deeg. Bestrijk de taart met ei of koffiemelk.
Zet de taart 1 uur en 30 minuten in de oven. Laat de taart mooi bruin worden. Blijkt de oven te warm te zijn , draai dan de temperatuur terug tot 150 graden