- een halve ananas
- 500 gram artisjokharten
- 2 groene appels
- 1 bosje bieslook
- 1 bosje gemengde tuinkruiden (peterselie, estragon, basilicum)
- 5 centiliter slagroom
- 3 eetlepels wijnazijn
- 3 eetlepels olijfolie
- zout en peper
Werkwijze
- Snijd de ananas in stukjes, kook de artisjokharten gaar, schil de appel en snijd deze in stukjes. Doe appel, artisjok en ananas in een schaal en zet deze in de koelkast.
- Maak alle tuinkruiden fijn, meng die met zout en peper, de azijn en de slagroom. Laat dit 5 minuten rusten en doe er vervolgens de olie bij.
- Giet dit over de salade. Serveer de salade koud.
Print dit recept als PDF bestand (B3.7)