Benodigdheden: 200 gram verse tagiatelle, 100 gram ontbijtspek, 1 bakje kastanjechampignons, 2 takjes peterselie, 200 gram diepvries doperwten, 25 gram margarine, 1 dl. slagroom, plak ham van 200 gram, 50 gram geraspte kaas. zout.
Bereiding: De ham in blokjes snijden en de champignons in plakjes. Het spek in smalle reepjes knippen of snijden. In een pan de tagiatelle met zout gaar koken volgens de gebruiksaanwijzing. In een wok de boter smelten en het spek zachtjes bakken. De champignons toevoegen aan het spek en vier minuten meebakken. Daarna de ham en en de doperwten eveneens toevoegen. De slagroom er door roeren en in ca. twee minuten door en door warm laten worden. Schep op de voorverwarmde borden de warme en uitgelekte tagiatelle. Champignon-/hammengsel erbij scheppen. De geknipte peterselie en de geraspte kaas er over strooien.