Benodigdheden: 1 zak (300gram) gesneden boerenkool,1/2 bakje gerookte spekjes, 1 mager rookworstje (100gram), 1 kg aardappels,melk voor aardappelpuré, ½ pakje monchou (verse roomkaas), 1 eetlepel mosterd.
Bereiding: Vooraf de spekjes bakken en de rookworst koken . De boerenkool 20 minuten koken. Daarna de aardappels met zout toevoegen en het geheel koken tot de aardappels gaar zijn. Het geheel afgieten en droog stomen. Melk en de monchou toevoegen en net zolang mixen tot het gerecht smeuïg is. Eventueel zout en peper toevoegen. Serveren met de rookworst, mosterd en de spekjes