Benodigdheden: 1 ui, 1 theel. knoflook poeder, 1,5 eetl. zonnebloem olie, 1 theel. kerrie poeder, ½ theel. sambal, ½ zak zuurkool ( zak van 500 gr.), 400 gr. aardappels , ½ zakje peterselie ( zakje van 30 gr.), ½ pakje room culinair light ( pakje van 200 ml Campina), 1 pakje gerookte zalmsnippers ( pakje van 100 gr.).
Bereiding: De uien pellen en fijnsnijden. De olie in een diepe pan verhitten en hierin de ui 3 minuten bakken. De knoflookpoeder, de kerrie en de sambal toevoegen en het geheel nog 1 minuut bakken. De zuurkool en een ¼ kopje water toevoegen en met het deksel op de pan 15 minuten koken. De aardappelen in een laagje water met zout naar smaak in 10 - 12 minuten gaarkoken en afgieten. De peterselie fijnsnijden. De room aan de zuurkool toevoegen en 1 minuut koken. Het vuur uitzetten. De zalmsnippers en de helft van de peterselie door het gerecht scheppen. Bij het opdienen de rest van de peterselie op de borden over het gerecht strooien.