- 225 gram groene linzen
- 5 eetlepels olijfolie
- 3 gesnipperde uien
- 2 uitgeperste knoflookteentjes
- 2 theelepels gemalen komijnkorrels
- een kwart theelepel kurkuma (geelwortel)
- 60 centiliter kippebouillon
- zout en peper
- 2 eetlepels verse koriander
Werkwijze
- Doe de linzen in een pan en zet ze onder koud water. Breng aan de kook en laat tien minuten koken. Giet het water af.
- Fruit de ui, de komijn, de knoflook en de geelwortel 3 minuten in twee eetlepels olie. Voeg de linzen toe en de bouillon. Breng aan de kook en laat 30 minuten op een zacht vuur sudderen.
- Eventueel de linzen fijnmaken, zout en peper toevoegen en met de koriander opdienen.
Print dit recept als PDF bestand (A1.2)