- 500 gram uien
- 1 appel
- 1 kleine venkel
- 4 sneetjes brood
- 30 centiliter slagroom
- 50 centiliter melk
- 75 gram boter
- zout en peper
Werkwijze
- Snijd de uien, de appel en de venkel in kleine stukjes.
- Smelt 50 gram boter in een pan, fruit hierin de ui 5 minuten, voeg de appel toe en de venkel en laat 5 minuten al roerend bakken.
- Voeg de slagroom, de melk, zout en peper toe en laat 15 minuten zachtjes opstaan.
- Maak in de tussentijd van kleine stukjes brood croutons door deze bruin te laten worden in de rest van de boter.
- Mix de soep en serveer met de croutons.
Print dit recept als PDF bestand (A1.4)