- 1 bloemkool
- 40 centiliter melk
- 2 eetlepels maizena
- 2 bouillontabletten
- 20 centiliter crème fraîche
- 80 gram mimolette
- een halve theelepel paprikapoeder
- 2 snufjes nootmuskaat
- zout en peper
Werkwijze
- Los de bouillonblokjes op in 40 centiliter kokend water. Voeg de melk toe en laat hierin 20 minuten de kleingesneden bloemkoolroosjes gaarworden.
- Mix de soep; verdun de Maizena in 5 centiliter crème fraiche, voeg dit aan de soep toe, evenals de rest van de crème fraîche. Laat het al roerend dik worden. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe.
- Giet de soep in de borden, strooi er paprikapoeder over en dunne plakjes mimolette en serveer direct.
Print dit recept als PDF bestand (A1.7)