Benodigdheden: Aardappelpuree van 750 gram aardappels, 250 gram gehakt, 250 gram zuurkool, 60 gram boter, 4 schijven ananas, paneermeel, peper en zout.
Bereiding: Zet de zuurkool op met de helft van de boter en laat ze 10 minuten zacht stoven. Braadt het gehakt met peper en zout rul. Vet een vuurvaste schotel in met boter, en leg de helft van de aardappelpuree onderin, daarop de helft van de zuurkool. Dan het gehakt en de fijn gesneden ananas erover. Bedek het geheel met de overgebleven zuurkool en daarna met de puree. Maak de bovenkant glad, strooi er wat paneermeel over en verdeel de nog overgebleven boter over de schotel. Plaats de schotel 30 min. midden in een voorverwarmde oven ( 200°C )