Benodigdheden: 250 gram gehakt, 1 gehakte ui, 1 laurierblad, 100gram champignons in plakjes, 3 worteltjes in plakjes, 15 gram bloem, 1½ dl. bouillon, 1 theel. tomatenpuree, zout en peper, 500 gram geschilde aardappelen, 15 gram boter, ½ dl. melk, 50 gram geraspte zeer oude kaas.
Bereiding: Roerbak het gehakt, de champignons en de ui in een droge koekenpan tot het gehakt in kruimels uiteen valt. Doe de bloem erbij en bak dit een minuut mee. Voeg dan de bouillon, het laurierblad en de tomatenpuree toe en laat dit al roerende aan de kook komen. Doe een deksel op de pan en laat het gehaktmengsel 25 minuten zacht sudderen. Breng het op smaak met peper en zout. Schep het over in een ovenvaste schaal en haal het laurierblad er uit. Kook de aardappels gaar en maak er een luchtige puree van met de boter en de melk. Bedek het gehaktmengsel met een dikke laag aardappelpuree en bestrooi de puree met de geraspte kaas. Bak de pie dan 20 minuten in een tot 200° C voorverwarmde oven.