Benodigdheden: 2 eetl.olijfolie, 2 rode uien, in halve ringen,450 gr. aardappelpuree,150 gr. yorkham,250 gr. zuurkool (uitgelekt),3 ti karwijzaad,75 gr. katenspek, een ingevette ovenschaal,een handjevol grote gele rozijnen.
Bereiding: 1 Verwarm de oven voor op 180 gr.C. Verhit de olie in een koekenpan. Voeg de ui toe en bak 4 min.op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Verdeel ondertussen de aardappelpuree over de ovenschaal. 2 Neem de koekenpan van het vuur en voeg de ham, de zuurkool en het karwijzaad toe. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de zuurkool met ham over de aardappelpuree en leg het katenspek er boven op. Bak het geheel ca. 25 minuten in de oven.