Benodigdheden: 2 forellen, 100 gram geschaafde amandelen, zout en peper, margarine.
Bereiding: Spoel de forellen onder stromend water af en droog ze met keukenpapier. Wrijf ze in met zout en peper. Rooster de amandelen 3 minuten in een koekenpan. Haal de amandelen uit dekoekenpan. Bak de forellen 4 minuten aan weerszijden in de koekenpan. Strooi de geroosterde amandelen over de forellen in de koekenpan. Serveren op een voorverwarmd bord.