Benodigdheden: 300 gram aardbeien, 100 gram mascarpone, 3 eetlepels volle kwark, 2 eetlepels geklopte slagroom, 2 zakjes vanillesuiker, 20 gram roomboter en 20 gram donkerbruine basterdsuiker.
Bereiding: De aardbeien wassen, droogdeppen en kroontjes verwijderen. De aardbeien in dikke plakjes snijden en uitspreiden in een lage schaal. Met de mixer de mascarpone, de kwark, de geklopte slagroom en de vanillesuiker tot crème kloppen. De mascarponecrème over de aardbeien verdelen. In een kleine steelpan boter en bruine suiker al roerende aan de kook brengen.Het suiker/botermengsel over de mascarponecrème gieten. Het gerecht ca. 1 uur in de koelkast zetten.