- 2 citroenen
- 2 sjalotjes
- 20 centiliter witte wijn
- 20 centliter visbouillon
- 20 centiliter vloeibare room
- 100 gram spinazie
Werkwijze
- Haal citroensrasp van de citroenen af. Blancheer deze in kokend water.
- Pers de citroenen uit. Zet het sap op met de fijngesneden sjalotjes, de witte wijn, de bouillon en de room.
- Voeg als er wat vocht verdampt is de spinazie toe, peper en zout.
- Als het nodig is de saus met wat maizena binden.
- Voeg als laatste de citroenrasp toe. Lekker bij vis!
Print dit recept als PDF bestand (D1.37)