Ingrediënten
- 200 gram couscous
- 5 tomaten
- 2 uitjes
- 4 sinaasappelen
- 1 citroen
- 60 gram rozijnen
- 10 mooie blaadjes munt
- zout en peper
Werkwijze
- Laat de rozijnen 10 minuten wellen in 10 centiliter lauw water.
- Maak de ui schoon en snijd deze heel fijn.
- Pers de sinaasappelen en de citroen uit en giet deze in een grote schaal over de couscous. Voeg de rozijnen toe met het water.
- Snijd de tomaten in hele kleine stukjes. Voeg dit aan de couscous toe, samen met de ui, zout en peper. Zet dit afgesloten 1 uur in de koelkast.
- Voeg de fijngesneden munt toe en serveer koud.
Print dit recept als PDF bestand (D1.8)