- 4 eiwitten op kamertemperatuur
- 250 gram kristalsuiker
Werkwijze
- Sla de eiwitten met een beetje zout stijf.
- Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius.
- Voeg telkens een beetje suiker toe.
- Bedek een ovenplaat met bakpapier en leg er gelijke hoopjes eiwit op.
- Afhankelijk van de smaak: 30 minuten voor schuimpjes die wit zijn en smeuiig; 60 minuten voor schuimpjes die krokant zijn.
- Haal de schuimpjes los van het papier zodra ze uit de oven komen en laat ze afkoelen.
Print dit recept als PDF bestand (D2.34)