- 3 eetlepels olie
- 1 grote ui
- 1 eetlepel kerrie
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel komijn
- 750 gram pompoenblokjes
- 400 gram aardappelen
- 1 blik kikkererwten
- zout en peper
- verse koriander of peterselie
Werkwijze
- Fruit de fijngesneden ui in de hete olie. Voeg kerrie, komijn en gemberpoeder toe.
- Voeg pompoen en aardappelen in blokjes toe met een kopje lauw water. Breng dit aan de kook. Laat alles 10 minuten sudderen.
- Voeg de kikkererwten toe en laat nog eens 10 minuten sudderen.
- Breng op smaak met zout en peper en verse koriander of peterselie. Lekker met rijst.
Print dit recept als PDF bestand (B3.26)