- 2 kiwi's
- 1 groene appel
- 2 rode bieten
- 1 deciliter olijfolie
- sap van een halve citroen
- zout en peper
- 1 theelepel mosterd
Werkwijze
- Snijd de geschilde kiwi's in mooie plakjes, schil de appel en snijd deze in kleine stukjes, bedruppel met wat citroen of direct met de vinaigrette.
- Snijd de bietjes in stukjes.
- Leg op vier bordjes eerst de biet, daarna de kiwi en daarop de appel. Giet de vinaigrette van olie, citroen, zout, peper en mosterd eroverheen.
- Lekker met een hardgekookt ei.
Print dit recept als PDF bestand (B3.31)