- 200 gram groene linzen
- 2 eetlepels notenolie
- 1 - 2 eetlepels citroensap
- zout, peper
- 0,5 theelepel fijngesneden rozemarijn
- 100 - 150 gram sla of verse spinazie
- 2 uien
- 1 grote rode paprika
- 1 grote gele paprika
- 3 - 4 eetlepels vers korianderblad
- 150 gram jonge geitenkaas
Werkwijze
- Spoel de linzen onder de koude kraan en kijk goed of er geen steentjes inzitten.
- Kook ze gaar in ruim kokend water in 30 - 45 minuten. Giet ze af en laat ze uitlekken.
- Roer een dressing van de olie, citroensap, zout, peper en rozemarijn. Roer de dressing smaen met de sla door de nog warme linzen. Laat dit afkoelen.
- Meng de afgekoelde linzen luchtig met de ui, de beide paprika's, de koriander en de geitenkaas.
- Decoreer met wat kaas en korianderblad.
Print dit recept als PDF bestand (B3.32)