- 500 gram sperziebonen
- 1 ui
- 2 theelepels suiker
- zout
- 6 eetlepels balsamicoazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 tomaten
Werkwijze
- Kook de sperziebonen beetgaar.
- Snipper de ui.
- Meng de suiker met de azijn en een snufje zout. Als de suiker is opgelost, roer dan de olie erdoor. Voeg de ui toe.
- Giet de sperziebonen af en schep deze door het uimengsel. Laat afkoelen en zet minstens twee uur in de koelkast.
- Snijd de tomaten fijn en schep ze erdoor. Giet overtollige saus er eventueel af.
- Ook lekker met uitgebakken spekjes en taugé.
Print dit recept als PDF bestand (B3.34)