- 1 rode paprika
- 2 uien
- 25 gram boter
- 1 blik flageolets
- 1 blik kidneybonen
- 1 klein blikje mais
- 0,25 liter zure room
- 125 gram gemalen kaas
- tortillachips
- tacokruiden of Mexicaanse kruiden
- 5 eetlepels Mexicaanse ketchup
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op stand 6.
- Maak de paprika schoon en snijd in kleine stukjes.
- Maak de uien schoon en snipper ze. Verhit de boter in de pan en fruit de ui en de paprika 5 minuten.
- Laat de bonen en de mais uitlekken. Meng ui, paprika, bonen en 4 eetlepels ketchup. Schep dit mengsel in een ovenschaal.
- Roer zure room, 1 eetlepel ketchup, de helft van de gemalen kaas en de kruiden door elkaar. Meng hier verkruimelde chips doorheen. Verdeel het mengsel over de bonen.
- Leg chips bovenop, strooi er gemalen kaas over.
- Zet de schotel 30 minuten in de oven.
Print dit recept als PDF bestand (B3.37)