- 2 theelepels olijfolie
- 1 kleine ui
- 50 milliliter tomatenpuree
- snufje chilipoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 125 milliliter tomatensap
- 2,5 deciliter groentebouillon
- 1 blik gepelde tomaten
- 2 kleine wortels
- 2 courgettes
- 20 sperziebonen
- 500 gram bloemkool
Werkwijze
- Maak alle groenten schoon en snijd ze in kleine stukjes.
- Verhit de olie in een grote pan. Ui, tomatenpuree, komijn, en tomatensap toevoegen. Goed door elkaar roeren. Bouillon en tomaten toevoegen. Aan de kook brengen.
- Vuur laag zetten en de rest van de groenten toevoegen. Onafgedekt laten sudderen totdat de groenten gaar zijn.
- Serveren met tortilla's.
Print dit recept als PDF bestand (B3.38)