- 6 middelgrote preien
- 1,5 theelepel mosterd
- 2 theelepels sinaasappellikeur
- 4 eetlepels sinasappelsap
- 1 eetlepels azijn
- 5 eetlepels olijfolie
- zout, peper
Werkwijze
- Prei schoonmaken, in stukjes van circa 5 centimeter snijden en wassen.
- Preistukken rechtop in een pan zetten en afgedekt in tien minuten gaar laten koken.
- Mosterd, sinaasappelsap, azijn en olie tot een dressing mengen. Op smaak brengen met zout en peper.
- Prei laten uitlekken en op een platte schaal leggen.
- Mosterdvinaigrette over de warme prei schenken.
Print dit recept als PDF bestand (B3.43)