- 1,5 kilo prei
- verse basilicum
- 25 gram boter
- zout, peper
- 3 eidooiers
- 125 milliliter crème fraiche
- 75 gram gemalen kaas
Werkwijze
- Oven voorverwarmen op stand 6.
- Prei schoonmaken, wassen en in ringen snijden van ca. 1 centimeter.
- In grote pan boter smelten en prei in circa 10 minuten zachtjes smoren, af en toe omscheppen. Bestrooi met zout en peper.
- In kom eidooiers loskloppen met crème fraiche, basilicum, gemalen kaas, zout en peper.
- Ovenschaal invetten. Prei uit de pan nemen, goed laten uitlekken en in ovenschaal leggen.
- Crème fraichemengsel erover verdelen. Flan in het midden van de oven in 20 minuten lichtbruin en gaar bakken.
Print dit recept als PDF bestand (B3.44)