Ingrediënten
- een paar stukjes verse gember
- 3 grote tenen knoflook
- éen of twee grote aubergines
- twee uien
- 2 lepeltjes sesamzaadjes
- een beetje piment
- 4 soepleples zoete sojasaus
- 2 eetlepels azijn
- 4 soeplepels neutrale olie
- 2 koffielepeltjes bloem
Werkwijze
- In een bakje de zeer fijngesneden gember doen, de bloem, de azijn, piment, zout, peper en de sojasaus. Meng.
- Snijd de ui en de aubergines in kleine stukjes.
- Fruit de uien twee minuten in de olie.
- Voeg de auberginestukjes toe en bak onder voortduren roeren gedurende 15 minuten.
- Voeg de saus toe en laat gedurende 5 minuten carameliseren.
- Opdienen met rijst of nouilles de blé de sarrasin (een soort spaghetti).