- 300 gram pate brisee
- 250 gram gekookte zalm of twee blikjes
- 1 courgette
- 40 centiliter slagroom
- 4 eieren
- 20 gram boter
- 50 gram geraspte cantal
- 1 eetlepel olie
- veel blaadjes salie
- nootmuskaat
- zout en peper
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op stand 6.
- Beleg een vorm met het deeg en zet dit tien minuten in de koelkast.
- Was de courgette en de salie. Snijd de courgette in kleine stukjes en knip de salie fijn.
- Verhit de olie in een pan en fruit hierin de courgette. Voeg de salie, zout en peper toe en laat 5 minuten sudderen. Laat de groenten uitlekken.
- Meng in een kom de ei met de room. Voeg de kaas toe en de nootmuskaat, peper en zout.
- Leg de zalm en de courgette op de bodem van de taart. Giet de eimassa eroverheen en zet dit 30 minuten in de oven.
- Voordat de taart de vorm verlaat deze even vijf minuten af laten koelen.
- Serveer eventueel met courgetteslierten die even gepocheerd zijn.
Print dit recept als PDF bestand (B2.19)