- 800 gram kabeljauwfilet
- anderhalve komkommer
- 1 doosje Boursin
- 1 deciliter slagroom
- 1 eetlepel mosterd
- handje dille
- paap plakjes jongbelegen kaas
- 5 tot 10 kerstomaatjes
- boter om in te bakken
- peper en zout
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
- Snijd de komkommer met schil in dikke plakjes. Verhit wat boter in de koekenpan en laat de komkommer hierin zacht worden. Af en toe omscheppen.
- Hak de dille fijn en snijd de tomaatjes doormidden.
- Haal de komkommers van het vuur, voeg de Boursin toe, de slagroom, de dille en zout en peper naar smaak.
- Neem een ovenschaal waar de vis precies inpast. Verdeel de komkommer over de bodem. Leg de vis er bovenop en bestrijk die met de mosterd.
- Bedek de vis met kaasplakjes. Leg de tomaatjes erbovenop.
- Zet de schaal in de oven en laat in 20 minuten gaar worden.
- Lekker met rijs en een salade van radijsjes.
Print dit recept als PDF bestand (B2.29)