- 1 eetlepel olijfolie
- een halve fijngesneden ui
- 2 uitgeperste knoflookteentjes
- 2 eetlepels fijngehakte rozijnen
- 10 fijngehakte zwarte olijven
- 2 eetlepels fijngehakte kappertjes
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 50 gram paneermeel
- 16 grote schoongemaakte sardines
- 25 gram gemalen Parmezaanse kaas
- zout en peper
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op stand 6.
- Fruit het uitje en de knoflook in drie minuten in de hete olie. Voeg rozijnen, kappertjes, peterselie en 25 gram paneermeel toe. Eventueel peper en zout toevoegen.
- Leg de sardines in een licht ingevette ovenschaal. Leg de vulling erbovenop en bestrooi met de rest van de paneermeel en de gemalen kaas.
- Zet de schaal een kwartier in de oven.
Print dit recept als PDF bestand (B2.6)