- 4 makrelen
- 2 uien
- anderhalve citroen
- 100 gram Griekse olijven
- 1 eetlepel korianderkorrels
- 3 takjes peterselie
- 10 centiliter witte wijn
- olijfolie
- zout en peper
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op stand 5.
- Maak de makrelen schoon. Doe de koriander in de buik, samen met peper en zout.
- Snijd de citroenen in kleine stukjes en doe driekwart van de citroen in een ingevette ovenschaal.
- Leg de makreel erop met de fijngesneden, eventueel gefruite ui en de fijngesneden peterselie. Leg de olijven en de rest van de citroen erop.
- Giet de wijn en een straaltje olijfolie eroverheen en zet dit 15 minuten in de oven. Heet serveren.
Print dit recept als PDF bestand (B2.9)