- 600 gram varkenshaas
- 1 blik ananas
- 10 centiliter tomatencoulis
- 1 gepelde ui
- 3 centimeter gemberwortel
- verse koriander of korianderbolletjes
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel meel
- zout
- peper
Werkwijze
- Laat de ananas uitlekken. Houd 10 centiliter sap achter. Snijd de ananas in stukjes.
- Snijd de varkenshaas in kleine stukjes en strooi er wat meel over.
- Fruit de ui in de olie een pan, voeg het vlees toe en laat dit 5 minuten bakken.
- Voeg de tomatensaus toe, de ananassap en de stukjes ananas, de gember en de kruiden. Laat dit nog 5 minuten meekoken, roer goed.
- Serveer met wat groen van de koriander. Lekker met rijst.
Print dit recept als PDF bestand (B1.38)