- 1 kip in 4 delen
- 3 eetlepels olie plus olie om amandelen in te bakken
- peper, zout
- 1 geraspte ui
- 1 teen uitgeperste knoflook
- 2 theelepels kaneel
- een kwart theelepel gemberpoeder
- stukje saffraan
- 1,5 kilo ontvelde tomaten, in grote stukken
- 2 eetlepels honing
- 50 gram blanke amandelen
- 1 eetlepel sesamzaadjes
Werkwijze
- Leg de stukken kip met de olie, de peper, het zout, de ui, de knoflook, de kruiden en de tomaten in een grote pan en laat dit 1 uur zachtjes koken.
- Draai na een half uur de kipstukken om.
- Haal de kip eruit en kook de saus al roerend in tot de tomaten gaan carameliseren.
- Roer de honing erdoor en doe de kip erbij.
- Bak de amandelen in wat olie; rooster de sesamzaadjes en garneer de kip ermee.
- Lekker met rijst.
Print dit recept als PDF bestand (B1.4)