- 150 gram gewelde abrikozen
- 600 magere varkenslappen in blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 20 gram boter
- 3 uien in dunne ringen
- 4 dunne plakjes gemberwortel
- zout, peper, muntblaadjes
Werkwijze
- Bak het vlees aan in boter met olie. Voeg de uien en de gember toe en bak dit 5 minuten mee.
- Voeg de fijngesneden abrikozen toe met 1 deciliter weekvocht. Laat het gerecht 1 uur afgedekt sudderen.
- Breng op smaak met zout en peper en voeg de muntblaadjes toe.
Print dit recept als PDF bestand (B1.45)