- 1,5 kilo kruimige aardappels
- 500 gram zuurkool
- 100 milliliter melk
- 25 gram boter
- 125 gram zachte geitenkaas
- 125 gram chorizo, in kleine stukjes
- 50 gram groene olijven zonder pit, grof gehakt
Werkwijze
- Aardappels schillen, in blokjes snijden en wassen en in ruim water in 20 minuten gaarkoken.
- Zuurkool verwarmen en laten uitlekken.
- In een pan melk en boter op laag vuur verwarmen. Aardappels met melkmengsel tot puree stampen. Zuurkool erdoor mengen.
- Geitenkaas boven stamppot verkruimelen, chorizo en olijven erdoor scheppen. Stamppot op smaak brengen met peper.
Print dit recept als PDF bestand (B1.48)