- 250 gram spekreepjes
- 1 ui
- 2 tomaten
- 400 gram kidneybonen
- 4 augurken
- 1 zak gemengde sla
- olijfolie
- balsamico-azijn
Werkwijze
- In een droge koekenpan de spekreepjes krokant uibakken.
- Intussen ui pellen en snipperen. Tomaten schoonmaken en in stukjes snijden. Spek uit de pan nemen en op een keukenpapier laten uitlekken.
- Ui en tomaat in dezelfde bakpan bakken. Bonen afgieten, toevoegen en circa 3 minuten meewarmen. Augurken in plakjes snijden. Sla in schaal doen en bonenmengsel eropscheppen.
- Olijfolie en azijn, spekreepjes en augurken door bonenmengsel scheppen.
Print dit recept als PDF bestand (B1.49)