- 600 gram rundergehakt
- 6 eetlepels tapenade
- 2 eieren
- paneermeel
- zout en peper
- olijfolie
- 1 Griekse yoghurt
- augurkennat
- 1 augurk
- 1 bos bieslook
- knoflook
Werkwijze
- Meng het gehakt met de tapenade en het ei. Voeg paneermeel toe om een stevige massa te krijgen. Voeg peper en zout toe en laat minimaal 15 minuten rusten.
- Rol van het mengsel 40 balletjes, rol deze door wat paneermeel en bak ze rondom bruin in wat olijfolie. Serveer met prikkertjes en de saus:
- Hak de augurk fijn, roer dit door de yoghurt. Voeg de fijngesneden bieslook en de knoflook toe.
- Voeg het augurkennat toe en roer goed door.
Print dit recept als PDF bestand (B1.69)