- 1 ei
- 60 milliliter rode wijn
- 60 gram paneermeel
- 2 eetlepels mosterd
- 2 fijngesneden sjalotjes
- 2 fijngesneden knoflookteentjes
- 2 eetlepels kappertjes
- 1 eetlepel verse thijm
- 600 gram gehakt
- zout
- 3 eetlepels peperkorrels
- olijfolie
Werkwijze
- Verwarm de oven op 230 graden Celsius. Bedek een plaat met aluminiumfolie en bestuif deze met olie.
- Meng ei, wijn, 30 gram paneermeel, mosterd, sjalot, knoflook, kappertjes en thijm. Voeg gehakt en zout toe. Maak ballen van 4 centimeter.
- Meng 30 gram paneermeel met de peperkorrels. Rol de ballen door de paneermeel.
- Leg de ballen op de plaat, bestuif ze met olie en bak ze in een kwartier gaar.
Print dit recept als PDF bestand (B1.75)