- 1 krop sla (Romaine)
- 2 hardgekookte eieren
- 4 ansjovisfilets
- 1 uitgeperst teentje knoflook
- 80 milliliter Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel kappertjes
- een halve citroen
- 6 eetlepels olie
- peper, zout
- oud brood
Werkwijze
- Maak de sla schoon en doe deze in een schaal.
- Voeg de fijngesneden ei, de klein gesneden ansjovis, de knoflook, de kappertjes en de kaas toe.
- Maak een vinaigrette van citroen, 4 eetlepels olie, peper en zout en giet deze over de sla.
- Verhit twee eetlepels olie en bak er kleine stukjes oud brood in, zodat de knapperige croutons ontstaan. Serveer deze bij de sla.
Print dit recept als PDF bestand (A2.12)