- 500 gram spliterwten
- 300 gram wortelen
- 3 uien
- 5 aardappelen
- laurierblad
- 4 schouderkarbonades
- peper
- zout
Werkwijze
- Zet de spliterwten een nacht in ruim water in de week.
- Kook de erwten op, haal zoveel mogelijk schuim van het kookwater af.
- Voeg het vlees en de schoon- en kleingemaakte groenten toe met wat laurierbladeren.
- Laat dit een paar uur op de sudderplaat staan.
- Haal voor het opscheppen het bot van de karbonades af.
- Voeg naar smaak zout en peper toe.
Print dit recept als PDF bestand (A1.16)