Benodigdheden: 100 gram blanke rozijnen, 200 gram zilvervliesrijst, 2 sjalotten, 1 eetl. olie, 400 gram rundergehakt, peper, 2 theel. kerriepoeder, 1 klein blikje mandarijnen, 4schijven ananas, 125 gram geraspte kaas, 500 gram wijnzuurkool.
Bereiding: Wel de rozijnen in warm water. Kook de rijst gaar. Pel de sjalotten en snij ze fijn. Verhit de olie in de koekenpan en fruit de sjalotten. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Breng het op smaak met peper en kerrie. Verwarm de oven op 200° C. Mandarijnen uit laten lekken in een zeef. Snij twee schijven ananas in blokjes. Laat de rozijnen uilekken in een zeef. Vet de ovenschaal in en verdeel de helft van de rijst over de bodem. Verdeel de helft van het gehaktmengsel er over. Verdeel hierover de wijnzuurkool, de mandarijnen, de ananas blokjes en de rozijnen. Verdeel hierover de rest van het gehakt en als laatste laag de rijst. Bedek de schotel met de geraspte kaas. Schuif de schotel in de oven en laat dat 25 minuten gratineren. Garneer de schotel met de overgebleven schijven ananas.