Benodigdheden: 3 uien, 300 gram rundvlees, zout en peper, 50 gram margarine, 3 kruidnagels, 3 laurierblaadjes, 1 vleesbouillon tablet,1 kg aardappels, 2 goudreinetten, melk, nootmuskaat, paneermeel en een ovenschaal.
Bereiding: De uien pellen en snipperen. Het vlees in blokjes snijden, bestrooien met zout en peper en braden. De kruidnagels en de laurierblaadjes toevoegen. Het bouillon tablet boven het mengsel in de braadpan verkruimelen en 1 dl. water toevoegen. In drie uur gar stoven. De uien bakken en aan het vlees toevoegen.
Aardappelpuree maken en daaraan zodanige hoeveelheid melk en boter toevoegen dat een smeuïge puree ontstaat.
De appels schillen en in blokjes snijden en de appelblokjes aan de puree toevoegen.
De ovenschaal invetten en de helft van de puree in de schaal scheppen en uitstrijken. Over deze laag het vlees met de uien aanbrengen. Het geheel met de rest van de puree afdekken.
De oven voorverwarmen tot 175 graden. Hierna de jachtschotel in 45 minuten goudbruin en gaar laten worden.