- 250 gram mascarpone
- 3 eieren
- 150 gram suiker
- lange vingers
- sterke koffie
- 5 centiliter Marsala
- 1 eetlepel cacaopoeder
- zout
Werkwijze
- Meng de mascarpone met de Marsala. Sla de eigelen los met de suiker, voeg het mascarponemengsel toe.
- Sla de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg deze aan het mascarponemengel toe.
- Week de lange vingers in de koffie. Leg deze op de bodem van een schaal. Giet het mascarponemengsel eroverheen. Zet dit minstens vier uur in de koelkast.
- Serveer bestoven met cacaopoeder.
Print dit recept als PDF bestand (C2.17)